Lopez+Amaya+Julio+Cesar

Gestión de la información y comunicación en el campo educativo. //Marzo - Junio 2010//
 * UNIVERSIDAD DEL CENTRO DE MÉXICO **
 * Maestría en Educación **

Hola //**BIENVENIDOS**// a mi parte del **Wiki** __Clase 3;__ (//19 marzo 2010//)

//**ejercicio.-** separación de datos, información y comunicación encontrados en el texto "El Factor Dios" de José Saramago.//

religiones ||= sufrimientos inenarrables || manda matar en nombre de Dios ||
 * = //**DATOS **// ||= //**INFORMACIÓN **// || //**COMUNICACIÓN**// ||
 * = I ndia ||= lugar de la india || el negro era un guerrilero ||
 * = hombre ||= hombres rebeldes || los muertos, enterrados entre los escombros, reducidos a migajas, volatilizados, se cuentan por millares ||
 * = fotografía ||=  || insultos descarados a una inteligencia y a un sentido común ||
 * = Israel ||= soldados israelíes || el palestino había tirado piedras ||
 * = Estados Unidos del Norte ||= Ciudad​ de New York || un monstruoso connubio pactado entre la religión y el Estado contra la libertad de conciencia ||
 * = Angola ||= catástrofe cinematográfica || nos lanzan el horror a la cara ||
 * = horror ||= técnico de efectos especiales || de la agónica expectativa ||
 * = Ruanda ||= millón de muertos || de la muerte abyecta ||
 * = Vietnam ||= ejecuciones en estadios || limpio de estertores, de chorros de sangre, de carnes aplastadas, de huesos triturados, de mierda. ||
 * = soldados iraquíes ||= bombas atómicas || escondido como un animal inmundo ||
 * = Hiroshima ||= Hiroshima y Nagasaki || Vietman cocido a nalpam ||
 * = Nagasaki ||= Crematorios nazis || sepultados vivos bajo toneladas de arena ||
 * = Dios ||= organización terrorista ||  ||
 * = Inquisición ||=  ||   ||
 * = talibán ||=  ||   ||

__Clase 3;__ (//19 marzo 2010//)

//**ejercicio 2.-** cambio de información en Wikipedia.//

Las enchiladas potosinas en salsa roja son un platillo característico de San Luis Potosí. **Es un platillo típico que se creó en un municipio de San Luis Potosí llamado Soledad de Graciano Sánchez. Consiste en moler el chile junto con la masa para las tortillas, que después se rellenan con una combinación de chiles y queso. La combinación es un platillo reconocido internacionalmente y que identifica a todos los lugareños de San Luis Potosí.**

Agregar la salsa verde, sal al gusto y dejar que se cocine sobre fuego medio, durante 10 minutos. Retirar del calor y dejar enfriar. Incorporar el queso.
 * __Modo de preparación:__ **
 * Poner a calentar el aceite en una sartén y freír ahí la cebolla, hasta que esté suave.

Poner a remojar los chiles cubriéndolos con agua durante 25 minutos. Escurrir y reservar el líquido en donde se remojaran.

Después, moler los chiles en metate, licuadora o procesador de alimentos, junto con el ajo, la sal al gusto y un poco de agua de la que se utilizó para remojarlos.

Añadir la salsa de chile a la asa y amasar hasta que se suavice y no esté pegajosa. Si es necesario, agregar más agua de la que se usó para remojar los chiles..

Dividir la masa en 24 bolitas, más o menos de 5 centímetros de diámetro, y aplanar para hacerlas tortillas.

Calentar las tortillas en un comal o plancha caliente, volteándolas sólo una vez. Poner de inmediato una cucharada del relleno en el centro de la tortilla y doblar como quesadilla. Repetir hasta terminar con todas las tortilas y conservarlas calientes.

Enseguida poner a calentar aceite en una cacerola, durante 10 minutos. Freír las enchiladas en el aceite sobre calor suave, de 3 a 4 minutos. Deben quedar suaves, no doradas. Escurrirles el exceso de aceite colocándolas sobre toallas absorbentes.

__Modo de servir:__**


 *  Servir en platos individuales, añadirles queso rallado y cebolla picada. Acompañar el latillo con guacamole y frijoles refritos.

Las enchiladas potosinas se pueden preparar y cocer en el comal, luego se pueden dejar enfriar y guardarlas en el congelador, para que usar después al dejarlas descongelar a temperatura ambiente antes de freírlas en aceite. **

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